有名な産地 | ココでつくるとこんな味 |
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フランス・ボルドー地方 メドック、グラーヴなど | ボルドーではこの品種をベースに、別の品種をブレンドしてワインをつくります。 果実の甘味の少ない、すっきりとした渋みの多いワインが多くできます。 |
アメリカ・カリフォルニア州 ナパ、ソノマなど | 日当たりが良い地域なので、ブドウがよく熟します。 色が濃く果実味に富んだ、アルコ−ル度数の高いワインができます。 |
日本・長野県 長野市周辺 | 気候的にはあまりブドウ栽培には向かない国土ながら、桔梗が原で作られるカベルネソーヴィニヨンはフランスでも高い評価を受けています。 どっしりとした渋みのある、力強いワインができます。 |
有名な産地 | ココでつくるとこんな味 |
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フランス・ロワール地方 トゥーレーヌ地区 | この地区で作られる”シノン”の赤がとくに有名。渋みが少なく、青野菜のような香りがあります。 |
フランス・ボルドー地方 メドック、グラーヴなど | カベルネ・ソ−ヴィニヨンの補助品種として、香りや味の柔らかさを補うために使われます。 |
有名な産地 | ココでつくるとこんな味 |
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フランス・ブルゴーニュ地方 コート・ド・ニュイ地区 | シャンベルタン、エシェゾー、ロマネ・コンティなど、世界に名だたる赤ワインはこの地で作られます。ピノ・ノワ−ル単体で作られます。やや酸味のある、深い味わいのワインになります。 |
ドイツ アール地域 | ドイツでは珍しい赤ワイン。色が薄く、渋みの少ないあっさりした飲みやすいワインです。 |
有名な産地 | ココでつくるとこんな味 |
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フランス・ボルドー地方 ポムロール地区 | かのペトリュスやル・パンは、この地で作られたメルロ主体のワインです。口当たりのなめらかな、重厚なワインに仕上がります。 |
日本・長野県 松本市、長野市周辺 | 松本市南部の桔梗が原や長野市周辺の善光寺平で作られるメルロがとくに有名。国内外で高い評価を受ける、ボルドースタイルのワインが作られています。 |
有名な産地 | ココでつくるとこんな味 |
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フランス・ブルゴーニュ地方 ボージョレー地区 | ヌーヴォの産地として有名ですが、サン・タムールやムーラン・ナヴァンもこの地のワインです。 渋みが少なく、親しみやすい味わいが特徴的です。 |
有名な産地 | ココでつくるとこんな味 |
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フランス・コート・デュ・ローヌ地方 北部地区 | この地で作られるエルミタージュは、ボディのしっかりとした長期熟成タイプ。パワフルな味わいです。 |
主なワイン:ロバート・モンダヴィ・ジンファンデル、フロッグスリープ・ジンファンデル
主なワイン:バローロ、バルバレスコ、ゲンメ
主なワイン:キャンティ・クラシコ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ